A cuatro meses de terminar el año, la humanidad ya agotó todos sus recursos biológicos para 2019

Según el sitio Earth Overshoot Day, la humanidad agotó todos los recursos biológicos disponibles para el año 2019 el pasado 29 de julio. Es decir, se han usado los recursos que la Tierra podía renovar en este año, por lo que todos aquellos que se usen desde esa fecha hasta que finalice el 2019 afectarán gravemente al ambiente.

Este sitio web es propiedad de Global Footprint Network (GFN), una organización internacional de investigación que busca proveer información para que la economía humana opere dentro de los límites ecológicos de la Tierra. Sin embargo, según sus análisis, el día en el que esos recursos se agotan se registra más temprano cada año.

Esto es muy preocupante. Cada vez son más los estragos del cambio climático, y es por esto que la Organización de las Naciones Unidas (ONU) emitió un comunicado hace poco que alerta sobre la necesidad urgente de tomar medidas para frenar el calentamiento de la tierra, entre ellas, cambiar nuestra alimentación. La ONU, GFN y otras organizaciones internacionales recomiendan ya sea adoptar una alimentación a base de plantas o al menos reducir en la medida de lo posible el consumo de productos derivados de la explotación animal.

Esto no es sorpresa, sabemos que los alimentos a base de plantas requieren solamente una fracción de los recursos empleados en la fabricación de la carne, los lácteos y los huevos. Por ejemplo, para la elaboración de un kilo de carne de vaca se utilizan en promedio 15,400 litros de agua, mientras que en la producción de un kilo de vegetales se usan 322 litros. Esto quiere decir que se utiliza la misma cantidad de agua para ducharte por dos meses que para elaborar una sola carne de hamburguesa.

Adoptar una alimentación a base de plantas es lo mejor que puedes hacer si te preocupa el plástico en los océanos, la destrucción de bosques y selvas, y la contaminación del aire y el suelo. Existen miles de platillos deliciosos, sin crueldad y sostenibles que conservan los sabores y las texturas que conoces y te gustan, solo tienes que animarte a probar algunas de las variadas opciones que la gastronomía a base de plantas tiene para ofrecerte.


Puedes dar el primer paso y descargar la Guía vegetariana para principiantes, conocerás todo lo esencial sobre este estilo de alimentación, además de deliciosas recetas y consejos que ayudarán a tu economía. También puedes visitar nuestro Pinterest si quieres ideas creativas e inspiración para la cocina, te darás cuenta que comer sin crueldad es completamente fácil y delicioso.