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En el marco del Día de la Tierra —el cual se celebra cada 22 de abril— encontramos una oportunidad para reflexionar sobre el impacto que tienen nuestros hábitos y elecciones cotidianas en el ambiente. Es por eso que, para conmemorar esta fecha tan importante, lanzamos la campaña global “Change Food, Change Everything” (“Cambiar la comida lo cambia todo”, en español).
El objetivo de esta campaña fue difundir cómo una alimentación a base de plantas puede hacer la diferencia para el planeta y para los seres que lo habitamos. A fin de lograr este propósito, compartimos información relevante en medios digitales y en espacios públicos, como algunas estaciones del metro de la Ciudad de México, sobre el vínculo fundamental entre el veganismo y la conservación del ambiente. Asimismo, de la mano de figuras destacadas de la comunidad vegana creamos diversos materiales para invitar al público a probar una alimentación más sostenible.
¿Cambiar la comida… lo cambiaría todo?
Nuestro sistema alimentario actual es una de las principales causas que dañan al planeta, pues la explotación intensiva de animales —quienes están atrapados en un círculo de abuso para la producción de alimentos— genera múltiples estragos en el ambiente, como la deforestación de los bosques y las selvas, la contaminación hídrica y atmosférica, entre otros factores. Además, este sistema es responsable de 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero, de las cuales 57% provienen de la industria pecuaria. A su vez, la producción de carne, lácteos y huevos consume un tercio de los recursos hídricos de la Tierra.
Por si fuera poco, esta industria también contribuye a la pérdida de grandes superficies de suelo, puesto que en tan sólo veinte años (de 1980 al 2000) alrededor de 42 millones de hectáreas de bosques tropicales en Latinoamérica fueron destruidos para abrir paso a la instalación de granjas industriales.
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) señala que la tasa global de extinción de especies en la actualidad es la más alta en los últimos 10 millones de años y afirma que la pérdida de la biodiversidad no se detendrá hasta que logremos cambiar la forma en que producimos nuestros alimentos.
De acuerdo con un reporte de Our World In Data, se estima que si todas las personas adoptaran el veganismo, se reduciría 75% del uso total de la tierra, pues de los cuatro mil millones de hectáreas para la producción de alimentos que se ocupan en la actualidad, sólo se utilizarían mil millones.
Como puedes ver, al dejar a los animales fuera de nuestra alimentación, además de no perpetuar su constante explotación y sufrimiento, podemos ayudar a la conservación del planeta y de una gran variedad de especies, ya que la producción de opciones vegetales requiere una menor cantidad de recursos.
Construir un mejor futuro desde tu plato es posible. En esta página podrás descargar un recetario con deliciosos platillos a base de plantas y encontrarás distintos materiales que te guiarán en el proceso para adoptar una alimentación amable con el planeta y los animales.
¿Te gustaría ser parte de una comunidad que aporta al cuidado de la Tierra a través de sus decisiones alimentarias? Sigue nuestras redes sociales y suma tu voz.
