Es un hecho
que las personas en Estados Unidos comen más pollo que cualquier otro tipo de
carne. Sin embargo, de acuerdo con expertos en salubridad alimentaria, el pollo
es la carne con mayor probabilidad de contaminación con salmonela. Y ahora tenemos
más información que revela lo insalubre que es el pollo en realidad.
Tal y como
lo reportó Mother Jones, un nuevo estudio emitido por el Servicio de Investigación
Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus
siglas en inglés) asegura que el proceso para determinar los niveles de salmonela en el pollo puede no ser tan confiable.
El Servicio
de Inspección de Salubridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) del
USDA debe asegurar que toda la carne que ingresa a la cadena de suministro alimentario
es salubre. Sin embargo, el proceso para verificar la salubridad de la carne de
pollo puede generar “falsos negativos”. Esto significa que es probable que la
carne de pollo infectada con salmonela ingrese a la cadena de suministro
alimentario sin ser detectada.
Una de las
razones de este grave problema es que las pruebas realizadas por el FSIS se
realizan cuando los pollos aún están siendo “procesados” y no al final. Las
pruebas han descubierto salmonela en 26.2% de los pollos que se han examinado al final de
la línea de procesamiento.
Este porcentaje es aproximadamente seis veces mayor
que el obtenido en las pruebas que se realizan en medio de la línea de
procesamiento.
El FSIS no ha modificado sus procedimientos a pesar de que un protocolo
de pruebas distinto mejoraría su precisión. Como respuesta a este estudio, el
FSIS asegura que el método actual es preciso y que el rango “máximo aceptable” de
resultados positivos para salmonela es 15.4%. ¡Qué miedo! ¿Verdad? ¿Y sabes qué
es aún peor? ¡La carne de pollo contaminada con salmonela no es retirada del
mercado! Esto quiere decir que los consumidores pueden estar expuestos a
salmonela en rangos mucho mayores que los esperados.
La
contaminación de alimentos con salmonela es un grave problema de salud pública que
cada año afecta a miles de personas e, inclusive, causa la muerte a muchas de
ellas. Desafortunadamente, el número de las personas con salmonelosis no se ha
reducido de forma considerable en los últimos 15 años.
Pero la
contaminación con salmonela no es lo único terrible detrás del consumo de carne
de pollo. Múltiples investigaciones encubiertas de Mercy For Animals han
expuesto el perturbador abuso a las aves desde que nacen hasta que son asesinadas.
MFA ha descubierto trabajadores, pateando, arrojando, golpeando e incluso pisando
a las aves hasta matarlas. Las condiciones de vida de estos pobres animales son
horribles.
Después de
saber lo que hay detrás de la carne de pollo, ¿crees que vale la pena? Lo mejor
que puedes hacer para evitar la salmonela y proteger a los animales al mismo
tiempo es adoptar una alimentación a base de plantas, saludable y compasiva. Haz clic aquí para aprender cómo hacerlo y descubrir deliciosas recetas libres
de crueldad.