Un reciente informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) alertó sobre la necesidad imperativa de tomar medidas al respecto. El reporte, compilado por 91 autores, está basado en 6,000 fuentes científicas y contempla varias iniciativas necesarias para establecer un límite para el calentamiento global de 1.5 °C, en lugar de los 2 °C fijados en el Acuerdo de París. Según los datos arrojados, actualmente nos dirigimos a toda marcha hacia los 3 °C.
El informe, cuya información ha sido fuertemente difundida por medios como la BBC, resalta las consecuencias actuales del incremento de 1 °C en la temperatura de la tierra, que actualmente implica un clima más extremo, inundaciones devastadoras, sequías, aumento del nivel del mar y disminución del hielo marino en el Ártico, entre otros cambios. Un nivel superior a 1.5 °C hará que gran parte de nuestro planeta no sea apropiado para ser habitado por humanos. Los científicos han alertado a todos los gobiernos del mundo y advierten que esta es la última oportunidad para tomar cartas en el asunto y combatir el cambio climático, ya que solo quedan alrededor de 12 años para contrarrestarlo. Sin embargo, este mensaje también pretende incentivar cambios en cada persona. El más sencillo y significativo de ellos es que dejen a los animales fuera de su plato.
Este documento incluye un plan drástico para disminuir la dependencia global de la industria pecuaria, ya que es preciso reducir drásticamente el uso de tierra y agua, junto con las emisiones de gases de efecto invernadero. Y es que, tan solo la industria de la carne produce una cantidad mayor de estos gases que todos los automóviles, aviones y otras formas de transporte juntas. Al dejar de comer animales, tu huella de carbono individual derivada de la alimentación se reduce hasta en un 73%, y si todos fuéramos veganos, el uso global de la tierra usada para cultivo podría reducirse en un 75%. Además, los alimentos a base de plantas requieren solamente una fracción de los recursos empleados en la fabricación de la carne, los lácteos y los huevos.
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