Un
reciente artículo del Washington Post revela los resultados de un
estudio realizado por el Instituto de Medicina Ambiental en Estocolmo, Suecia.
El
estudio encontró que las personas que consumían una mayor cantidad de carne
roja tenían más probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón a pesar de
que comían muchas verduras. El estudio recolectó información de 74,645 adultos,
la mayoría entre 55 y 65 años de edad. Ninguno tenía antecedentes de enfermedad
cardiovascular o cáncer. En el curso de 16 años, 17,909 participantes murieron.
El artículo
señala que “entre más carne roja procesada y sin procesar comieran con
regularidad, más probable era que murieran, un 21% más probable que aquellos
que comieron menos carne en general.”
El
estudio también encontró que la muerte temprana relacionada con problemas cardiovasculares era 29% más probable entre
aquellos cuya alimentación incluía una mayor cantidad de carne roja. Este
riesgo no varió en relación con el consumo de frutas y verduras.
Éste
no es el primer estudio que encuentra una asociación entre el consumo de carne y
las enfermedades cardíacas, la diabetes, los accidentes cerebrovasculares e,
incluso, el cáncer. Numerosos estudios han demostrado que el consumo de carne
es perjudicial para la salud. De hecho, la Organización Mundial de la
Salud
informó que el consumo de carnes procesadas es tan peligroso para la salud como
fumar cigarrillos. Además, la Clínica Mayo recientemente informó que adoptar
una alimentación a base de plantas podría prolongar la vida hasta cuatro años.
Ya
sabes: las carnes procesadas y la carne roja te matarán. Afortunadamente, puedes
tomar medidas y proteger tu salud simplemente dejando de comer carne y adoptando
una alimentación saludable y nutritiva a base de plantas. Haz clic aquí para aprender cómo hacerlo.