¡Parece que 2040 será un gran año! De acuerdo con un nuevo informe de la consultora global AT Kearney, en aproximadamente 20 años, la mayoría de la carne en el mercado no vendrá de animales asesinados, se predice que el 60% de los seres humanos para entonces comerán carne a base de plantas o células.
La razón es simple, los consumidores cada vez son más conscientes del impacto negativo que la industria pecuaria ocasiona en el ambiente. Las investigaciones demuestran que si toda la población humana se hiciera vegana, se reduciría el uso de las tierras de cultivo en más del 75%. Para poner esto en perspectiva, esta cantidad de tierra sería equivalente a la suma de las superficies de Estados Unidos, China, la Unión Europea y Australia.
La rápida destrucción de hábitats para la construcción de granjas industriales es la principal causa de la extinción de la vida silvestre. Aún más alarmante, los estudios muestran que la actividad pecuaria genera el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que es uno de los mayores contribuyentes al cambio climático. El líder de investigación Joseph Poore de la Universidad de Oxford comentó a The Guardian:
Una alimentación vegana es probablemente la forma más importante de reducir nuestro impacto en la Tierra, no solo los gases de efecto invernadero, también la acidificación global, la eutrofización, el uso de la tierra y el uso del agua. El efecto es mucho mayor que reducir la frecuencia con la que vuelas o comprar un coche eléctrico.
Muchos consumidores e inversionistas ya están considerando esta información y recurriendo a opciones más amables con el ambiente y los animales. AT Kearney estima que ya se han invertido mil millones de dólares en compañías veganas como Beyond Meat, Impossible Foods y Just. Estas inversiones ya están rindiendo frutos, pues el precio de las acciones de Beyond Meat se han elevado a más del triple desde que la compañía empezó a cotizar en la bolsa de valores el pasado mes de mayo. El informe indica:
La industria pecuaria es vista por muchos como un mal innecesario. Con las ventajas que ofrecen los sustitutos de carne vegana y la carne a base de células sobre la carne producida convencionalmente, es solo cuestión de tiempo antes de que capten una parte sustancial del mercado.
Ya existen muchas compañías que están trabajando en la producción de carne a base de células, lo que podría ofrecer carne real a los consumidores sin la explotación y el asesinato de animales. Si bien esta carne a base de células (también conocida como carne de laboratorio y carne limpia) aún está en desarrollo, el informe predice que algún día dominará el mercado porque será casi idéntica a la carne en apariencia, textura y sabor. Carsten Gerhardt, socio de AT Kearney, explicó:
Para los consumidores de carne, el aumento esperado en el consumo de carne a base de células significa que podrán conservar la alimentación que siempre han tenido, pero sin el costo ambiental y sufrimiento animal que esto conlleva.
¡Ahí lo tienes! Los expertos están de acuerdo en que la explotación animal pronto será cosa del pasado, todo gracias ti, que como consumidor eliges alternativas sensatas y compasivas con los animales, el ambiente y tu salud. No tienes que esperar para comenzar a cambiar al mundo, comienza hoy mismo. Descarga gratis la Guía vegetariana para principiantes.