Carne vegetal en restaurantes previno la muerte de 250,000 animales en un año

Un nuevo análisis llevado a cabo por el grupo de bienestar animal World Animal Protection (WAP) determinó que la carne vegetal de Beyond Meat e Impossible Foods ofrecida en cadenas de comida rápida logró reemplazar en el último año la carne que habría sido obtenida de 250,000 animales, un total conformado por aproximadamente 140,000 cerdos y 110,000 vacas.

Estas cifras se obtuvieron cuando WAP hizo un estimado con las libras de carne que se producen en promedio por cada vaca y cerdo usados en la industria pecuaria y los datos de compras de 27 cadenas de comida rápida que sirven carne vegetal de Impossible Foods y Beyond Meat, como Burger King, Carl’s Jr, Subway, Denny’s y otras. Ben Williamson, Director de Programas de WAP en Estados Unidos dijo:
“Lo que sabemos es que las vacas usadas por su carne comúnmente producen alrededor de 500 libras (~226 kg) de carne, y los cerdos, alrededor de 130 libras (~59 kg). Con esta información, podemos estimar la cantidad de vacas y cerdos preservados. [...] Hasta hace poco, el factor X había sido que no sabíamos quién comía estas nuevas opciones a base de plantas, por ejemplo, si solo los vegetarianos compran Impossible Whoppers, entonces realmente no estaríamos preservando a ningún animal, pero una gran cantidad de nuevos datos de investigación han hecho que nos permiten asumir cómodamente que aproximadamente el 90% de las compras son realizadas por personas que de otro modo habrían comprado el equivalente a un producto de proteína animal”.
Gracias a las compañías dispuestas a invertir en alimentos sin crueldad, y a las personas que deciden apoyarlas al comprar sus productos, el sistema alimentario continúa cambiando. Según WAP, se espera que más animales sean preservados el próximo año, a medida que estas opciones vegetales se vuelvan más accesibles y estén disponibles en un mayor número de comercios; escenarios que son altamente probables según Liz Specht, Investigadora Sénior de The Good Food Institute:
“Es casi inevitable que la industria de la carne a base de plantas eventualmente sea competitiva en costos con la carne de animales. De hecho, este punto de inflexión puede suceder relativamente pronto, dada la reciente ráfaga de actividad que refleja la nueva capacidad de producción entre las compañías ya existentes y la nueva participación de empresas con recursos masivos.”
Si tú eres de las personas que solo consumen carne vegetal por su sabor, al hacerlo no solo deleitas a tus papilas gustativas, sino que ayudas a avanzar en la lucha para combatir la crueldad que padecen miles de millones de animales en todo el mundo, y con ello, frenar el severo impacto ambiental de la industria cárnica en el ambiente. Si deseas conocer más sobre una deliciosa, nutritiva y accesible alimentación sin crueldad, descarga gratis la Guía vegetariana para principiantes.