Estudio: la carne de vaca y de pollo son igual de malas para tu corazón

Un estudio recientemente publicado por la revista American Journal of Clinical Nutrition dio a conocer que la carne de vaca y de pollo elevan los niveles de colesterol de la misma manera, a pesar de la creencia popular de que la carne de aves es más saludable. A través de un experimento, los investigadores hicieron pruebas en un grupo de individuos, quienes fueron alimentados con carne de vaca, carne de pollo y fuentes de proteína vegetal (legumbres, nueces, granos y productos de soya).

Los investigadores descubrieron que tanto la carne de pollo como la de vaca aumentan el colesterol LDL malo casi en la misma medida, a diferencia de las proteínas de origen vegetal. Esta no es la primera vez que estudios así salen a la luz, cada vez más hay más médicos y científicos preocupados por la salud de las personas que consumen carne, huevos y lácteos. A principios de este año, la revista médica JAMA publicó un estudio sobre la relación entre el consumo de huevos y un riesgo mayor de padecer enfermedades cardiacas y una muerte prematura a causa de altos niveles de colesterol.


Si te preocupa tu salud, considera entonces adoptar una alimentación rica en frutas, verduras y semillas y deja fuera de tu plato los productos derivados de la explotación animal. En 2018, un estudio dio a conocer que el veganismo podría evitar la muerte de ocho millones de personas. ¡Comenzar es muy fácil! Descarga la Guía vegetariana para principiantes y conoce los beneficios de la alimentación a base de plantas.