Informe de la ONU pide reducir consumo de carne para frenar el cambio climático

Recientemente, el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) publicó un importante informe donde se abordan temas como el cambio climático, la desertificación, degradación de la tierra, la gestión sostenible de la tierra, la seguridad alimentaria y el flujo de gases de efecto invernadero en los ecosistemas terrestres. Más de 100 expertos de 52 países trabajaron en la investigación para este informe y la conclusión que presentan es una medida necesaria para frenar el calentamiento global.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la forma en la que producimos nuestra comida sí importa y nuestras opciones de alimentación pueden ayudarnos a reducir las emisiones y el uso de los recursos de la tierra. Tal como menciona Debra Roberts, Copresidenta de uno de los grupos de trabajo de IPCC que desarrollaron este reporte: “Algunas opciones dietéticas requieren más tierra y agua, y causan más emisiones de gases que atrapan el calor que otras”.

En 2006, la ONU ya había hecho la siguiente advertencia sobre la actividad pecuaria en el informe Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options:
Es uno de los contribuyentes más significativos a los problemas ambientales más graves, en todas las escalas, desde locales hasta globales.
La producción de carne es insostenible, las granjas industriales requieren mucho espacio, y para obtenerlo se destruyen vastas tierras cubiertas de selvas y bosques. Al reducir el consumo de carne, también se reducirían las emisiones de gases contaminantes producidas por los animales. De acuerdo con la revista Climatic Change, cada persona que deja de consumir productos derivados de la explotación animal puede reducir su huella de carbono a la mitad.


Es momento de que tomemos en serio estas recomendaciones de la ONU, por el planeta, los animales y todos los seres que vivimos en él. Si quieres comenzar a reducir tu consumo de carne y otros productos derivados de la explotación animal, descarga gratis la Guía vegetariana para principiantes.