Estudio confirma que comer carne aumenta las probabilidades de padecer endometriosis

Investigadores del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson (Fred Hutchinson Cancer Research Centre) llevaron a cabo un estudio con 82,000 mujeres entre 1991 y 2013. Cada cuatro años, se les pidió a las mujeres que evaluaran la frecuencia con la que comían ciertos productos, incluidos todos los tipos de carne.

Los resultados del estudio determinaron una relación entre el consumo de carne roja y la prevalencia de la endometriosis, y que las mujeres que consumían más de dos porciones de carne al día tenían 56% más probabilidades de experimentar síntomas de endometriosis que aquellas mujeres que reducían o evitaban su consumo.

Esta no es la primera vez que las comunidades científica y médica advierten sobre los riesgos de salud que implica comer carne. Recientemente, un estudio realizado por el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer (World Cancer Research Fund) y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer (American Institute for Cancer Research) determinó que su consumo aumenta el riesgo de padecer cáncer colorrectal y un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard encontró que incluso la ingesta moderada de carne roja aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.


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