Un programa de monitoreo ha expuesto a un nuevo caso de la enfermedad de las vacas locas, esta vez en una granja en Alberta, Canadá. Esta enfermedad causa un deterioro neurológico fatal en las vacas, que se traduce en esponjosidad del cerebro y la médula espinal.
Afortunadamente, después de investigar el problema, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos afirmó que “ninguna parte de la vaca infectada” entró a las cadenas de suministro humanas o animales.
Pero éste está lejos de ser el primer caso de la enfermedad de las vacas locas en Canadá.
De acuerdo con The Star “Canadá fue lento al prohibir alimentar a las vacas con otros bovinos muertos, dando ese paso en 1997, y la prohibición demostró ser menos que 100% efectiva. Para mayo de 2007, un segundo brote llevó a 10 casos confirmados de la enfermedad de las vacas locas.”
Por desgracia, no todos los casos de la enfermedad de las vacas locas se detectan a tiempo y muchos son ignorados. Apenas el año pasado, la enfermedad mató a un hombre en Texas. En otro caso, una vaca potencialmente infectada llegó al matadero a pesar de que presentaba síntomas.
Incidentes como estos refuerzan lo que ya sabemos: la producción de carne es inherentemente insegura.
Los consumidores preocupados pueden evitar la carne contaminada y ayudar a prevenir la crueldad contra los animales. ¿Cómo? Dejando de consumir productos derivados de animales y apostando a favor de alternativas saludables y compasivas, a base de plantas.
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