Aunque la mayoría de las personas tiene alguna idea sobre los riesgos para la salud asociados con el consumo de carne roja, muchas ignoran lo peligrosa que puede ser una alimentación a base de carne. Un nuevo estudio publicado en el British Medical Journal encontró al menos ocho causas de muerte asociadas con el consumo de carne roja procesada y sin procesar. Dirigido por investigadores del Instituto Nacional del Cáncer en Maryland, el estudio evaluó los hábitos alimenticios de más de 500,000 personas de entre 50 y 71 años de edad y concluyó que aquellos que consumían carne roja tenían mayor riesgo de padecer de enfermedades del corazón y respiratorias, derrames, diabetes, daños hepáticos y renales, infecciones y cáncer.
Varios estudios anteriores corroboran estos hallazgos. Por ejemplo, un estudio encontró que las mujeres que consumían una porción y media de carne roja al día tenían un riesgo 22% mayor de desarrollar cáncer de mama. Los investigadores de Harvard confirmaron que un aumento en el consumo de carne roja está directamente relacionado con un mayor riesgo de diabetes.
Por otra parte, investigadores de la Universidad de Loma Linda descubrieron que los vegetarianos tienen un 53% menos riesgo de desarrollar diabetes. Y un estudio británico que hizo un seguimiento de 11 años a 45,000 voluntarios descubrió que una alimentación vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 32%.
Como si la amenaza de padecer enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer no fuera suficiente, los animales en las granjas modernas son tratados como objetos incapaces de sentir y su corta vida está marcada por la miseria y la privación.
Mira:
El impacto positivo de la alimentación vegana en la protección de los animales y nuestra salud es claro.
¿Estás listo para dejar a los animales fuera de tu plato? Haz clic aquí para descubrir recetas sabrosas y consejos para adoptar una alimentación saludable y sin crueldad.
