Recientemente, diferentes medios de comunicación reportaron el sombrío suceso ocurrido en una autopista del estado de Veracruz, en el cual, una multitud aprovechó el volcamiento de un camión que transportaba vacas y becerros para sacarlos del vehículo y matarlos a palazos y arrancarles partes del cuerpo. Según La Silla Rota y Noticieros Televisa, los animales intentaron huir, pero en cuestión de minutos se los llevaron a todos, incluso en presencia de elementos de la Policía Federal y la Fuerza Civil del estado, quienes no intervinieron ante lo ocurrido.
Videos de lo sucedido circularon en telenoticieros del país y redes sociales. En ellos, se puede observar cómo las personas sacaron a los animales del deslave en el que cayó el camión. Mientras varias de ellas jaloneaban y golpeaban a becerros que amarraron, se puede observar a otras más que apalearon y desmembraron a una vaca a un costado de la calle.
Estas imágenes han consternado a la sociedad, en particular, la matanza del animal en la vía pública. Lo acontecido en el estado de Veracruz es un acto atroz, pero ¿habría sido menos cruel si las vacas hubieran sido asesinadas en un matadero? La realidad para todos los animales explotados como alimento es tan terrible que lo que estos animales padecieron en la calle es prácticamente lo mismo que les habría ocurrido de haber llegado a su destino.
Hace unas semanas, Mercy For Animals sacó a la luz una impactante investigación encubierta realizada en seis mataderos de cerdos en México. Las imágenes muestran las condiciones crueles, repugnantes y de extremo confinamiento bajo las que esos animales son obligados a vivir. Son mutilados a pocos días de nacer y sin recibir nada para aliviar su dolor, los tratan como objetos, los arrojan de un lado a otro y los matan al estrellar su cabeza contra el concreto o al desangrarse lentamente luego de ser acuchillados. Hace unos años, otra investigación encubierta realizada por MFA también expuso la crueldad que sufren las vacas dentro de los mataderos del país. Martillazos en la cabeza, golpes, patadas, choques eléctricos en los ojos, puñaladas y tortura psicológica son tan solo algunas de las cosas que les infligen. No hay momento en que los animales explotados como alimento no sufran, desde que nacen hasta que mueren, ellos padecen un infierno.
Diferentes organizaciones internacionales enfocadas al cuidado de la salud han expresado que no necesitamos la carne ni nada que provenga de los animales para llevar una vida sana y longeva, sin importar la etapa en la que te encuentres. Incluso se ha demostrado que dejar de comer animales puede ser útil para la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades. Si no necesitamos matar para vivir, hacerlo solo porque nos gusta el sabor de la carne no es moralmente correcto. Los animales, a diferencia de las plantas, tienen un sistema nervioso que les permite sentir dolor, y cientos de estudios demuestran su capacidad de experimentar emociones como el miedo, tristeza, alegría y enojo. Es más, uno de los animales más explotados por su carne, el cerdo, es considerado el quinto animal más inteligente del mundo, aún más que los perros, a quienes generalmente amamos y protegemos, y consideramos inteligentes y sensibles.
Una alimentación a base de plantas es deliciosa y no significa renunciar a los sabores que te encantan. Existen muchísimas recetas veganas que imitan a la perfección el sabor de cualquier platillo que hayas probado antes, y lo mejor de todo es que cambiar de alimentación es económico y accesible para todos, particularmente para los mexicanos.
Cambiar es posible, tan solo el año pasado, el programa de Políticas Alimentarias de Mercy For Animals, Come Consciente, estableció un acuerdo sin precedentes con el estado de Veracruz, para servir platillos veganos cada lunes en todas las escuelas públicas del estado, lo que equivale a un total de 925,000 comidas a base de plantas al año. Dentro de los productos de este convenio, se elaboró un recetario a base de plantas que incorpora ingredientes de la región, el cual también fue traducido al náhuatl. Sin duda, esto beneficiará la salud de miles de niños y reducirá la demanda de los productos derivados de la explotación animal, lo cual hace que menos de ellos sean traídos a la tierra a sufrir.
Es momento de dejar de apuntar el dedo y evaluar nuestras propias decisiones. Sé el cambio que deseas ver en el mundo, no podemos seguir esperando un mundo en el que haya paz si guardamos violencia en nuestro refrigerador y continuamos abusando de los más indefensos. La vida de un ser sintiente jamás valdrá más que nuestro apetito, ¿estás de acuerdo?
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