A poco más de un año de que la Organización Mundial de la Salud calificara el brote de coronavirus COVID-19 como pandemia, muchas son las empresas de la industria alimentaria que han comenzado a cuestionar y replantear sus métodos de producción para contribuir a una mejora social, ambiental y económica, así como para mitigar los riesgos sanitarios derivados de sus operaciones.
Este es el caso de La Tartaleta, restaurante y panadería artesanal ubicado en la costa del Caribe Mexicano que se ha comprometido a rechazar los huevos provenientes de gallinas enjauladas dentro de sus producciones. La Tartaleta, además de preocuparse por el bienestar animal, también procura reducir su impacto ambiental al incluir ingredientes frescos y de calidad. Por ello, igualmente ha ampliado su catálogo para ofrecer opciones vegetales en cada una de sus sucursales, incluyendo su última apertura en Bacalar Avenida 5 con Calle 24.
La Tartaleta se suma a las más de 1900 empresas a nivel mundial que buscan darle fin al sistema de gallinas enjauladas. La industria privada ya ha puesto manos a la obra, mientras que en México y muchos otros países sigue sin haber una regulación gubernamental para la producción de huevos que considere la eliminación de las prácticas más crueles para los animales, como lo son las jaulas para las gallinas.La pandemia que vivimos este último año nos llenó de aprendizajes y nos mostró los retos a los que nos enfrentamos como sociedad para prevenir rebrotes y prepararnos más y mejor. Todos podemos ser parte de este cambio global. Si tú también quieres un mundo mejor para los animales, firma la petición #AbramosLasJaulas e invita a las empresas alimentarias a asumir el compromiso.
