Con el veganismo ganando terreno en todo el mundo, es lógico que existan más familias preocupadas por la alimentación de sus hijos, y si bien, en muchos colegios los alumnos tienen acceso a un menú escolar, en la gran mayoría no se incluye una opción vegana.
Por esta razón, y de acuerdo con información de 20 minutos, padres de familia en el País Vasco han iniciado una petición a través de la conocida plataforma Change.org con el fin de solicitar al gobierno que “la opción vegana/vegetariana esté presente en todos los comedores de todos los centros educativos del País Vasco”. Los organizadores quieren que se ofrezcan alimentos de calidad a todos los estudiantes que elijan llevar una alimentación compasiva.
Otros países se han unido a esta iniciativa. Recientemente, se dio a conocer que para el 2019 las ciudades brasileñas de Serrinha, Barroca, Teofilândia y Biritinga, en el estado de Bahía, serán las primeras escuelas en el mundo que sirvan una alimentación 100% a base de plantas. En Brasil, el 56.9% de la población tiene problemas de obesidad, incluso 1 de cada 3 niños entre cuatro y nueve años de edad, por lo que esta iniciativa representa un gran beneficio para la salud de los alumnos.
En México, el programa Come Consciente de Mercy For Animals asesora a escuelas, universidades, hospitales y empresas desde 2017 para que ofrezcan platillos saludables y sostenibles a base de plantas en sus comedores. A través de este programa, se busca promover una alimentación que reduzca las altas tasas de obesidad en México, país que ocupa los primeros lugares de obesidad en niños y adultos a nivel mundial. Veracruz es uno de los primeros estados beneficiados por este magnífico programa, en marzo de este año se firmó un compromiso para que se sirvan comidas veganas todos los lunes en las escuelas de la región, lo que equivale a un total de 925,000 comidas a base de plantas cada año.
Cualquier institución pública o privada puede recibir la asesoría de este programa para reducir 20% del consumo de carne y huevos. Si te interesa que tu escuela reciba esta asesoría, puedes ponerte en contacto con Come Consciente para descubrir todos los beneficios de una alimentación a base de plantas.
