Durante más de una década, Mercy For Animals y muchas otras organizaciones han trabajado con empresas de alimentos, grupos hoteleros, productores y otros actores de la cadena de suministro para ayudar a acelerar la transición hacia sistemas de producción de huevo libres de jaulas.
A la luz del reciente informe de la World Sustainable Hospitality Alliance (WSHA) sobre abastecimiento libre de jaulas, es importante abordar varias conclusiones que no reflejan plenamente los avances que ya están ocurriendo en múltiples mercados emergentes. Si bien el informe plantea preocupaciones sobre la viabilidad de las transiciones hacia sistemas libres de jaulas en ciertas regiones, la experiencia en campo demuestra que un cambio significativo no solo es posible, sino que ya está en marcha gracias a la colaboración sostenida de la industria, la inversión de los productores, la creciente demanda del mercado y los esfuerzos proactivos de empresas de los sectores hotelero y alimentario. Muchas compañías ya han demostrado que las transiciones hacia sistemas libres de jaulas son alcanzables incluso en mercados donde la oferta aún está en desarrollo, mediante inversiones tempranas, trabajo con proveedores, reportes transparentes y esfuerzos constantes de implementación.
Mercy For Animals, los miembros de la Open Wing Alliance y otras organizaciones de protección animal, incluyendo Compassion in World Farming, han documentado el progreso de estas transiciones a través de iniciativas de rendición de cuentas corporativa, reportes públicos de cumplimiento y mecanismos regionales de seguimiento. Iniciativas como MICA, el OWA Cage-Free Egg Fulfillment Report, Cage-Free Tracker, EggTrack, y The Eggquity Index han documentado avances en múltiples mercados, incluyendo el sector hotelero.
Sin embargo, algunas empresas retrasaron la acción durante años y ahora enfrentan un escrutinio cada vez mayor a medida que se acercan o vencen los plazos públicos de sus compromisos libres de jaulas. Aunque el informe de la WSHA plantea dudas sobre la viabilidad de la transición en determinadas regiones, muchos actores que trabajan directamente en estas transiciones consideran que el informe no refleja plenamente los resultados ya demostrados, las inversiones significativas que productores y empresas están realizando, ni las soluciones prácticas disponibles para ayudar a cumplir los compromisos libres de jaulas en toda la industria.
Los compromisos libres de jaulas tienen como objetivo ayudar a reducir el sufrimiento de las gallinas en la industria del huevo, eliminando algunos de los sistemas de confinamiento más intensivos utilizados en la agricultura animal industrial. Los sistemas libres de jaulas representan un paso importante para reducir el sufrimiento de millones de animales dentro de las cadenas globales de suministro alimentario. Pero a medida que vencen muchos de los plazos fijados para 2025, una realidad se vuelve cada vez más evidente: los compromisos públicos por sí solos no mejoran las condiciones de vida de los animales. Lo que genera un cambio real es la acción.
Convertir los compromisos en acción
La transición hacia sistemas libres de jaulas requiere mucho más que establecer metas públicas de abastecimiento. Requiere estrategias de transición a largo plazo, seguimiento transparente del progreso, trabajo con proveedores, mecanismos de rendición de cuentas y rutas claras para la implementación.
Otros sectores, como las energías renovables y las cadenas de suministro libres de deforestación, han demostrado que las inversiones sostenidas y las estrategias de transición a largo plazo pueden acelerar cambios de sostenibilidad a gran escala. Este mismo principio se aplica cada vez más a los compromisos de bienestar animal.
En regiones donde la oferta de huevos libres de jaulas aún está en desarrollo, han surgido distintos modelos de transición para apoyar la expansión de estos sistemas a lo largo del tiempo, incluyendo los créditos cage-free. Cuando se combinan con estándares transparentes de rendición de cuentas y avances tangibles, estos mecanismos pueden incentivar la inversión de los productores, apoyar la expansión de infraestructura libre de jaulas y ayudar a las empresas a enfrentar restricciones temporales de oferta mientras avanzan en el cumplimiento de sus compromisos. Sin embargo, estas herramientas deben complementar —y no reemplazar— la implementación directa, el trabajo con proveedores y los reportes transparentes sobre el progreso del abastecimiento.
Mercy For Animals ha revisado información relacionada con estos sistemas, incluyendo sus términos y condiciones, y considera firmemente que pueden desempeñar un papel importante para incentivar transiciones creíbles hacia sistemas libres de jaulas, particularmente en mercados emergentes.
Organizaciones que trabajan directamente en transiciones libres de jaulas en mercados emergentes, incluyendo Accountability Lens Asia y Global Food Partners, también han destacado la importancia de contar con sistemas transparentes de rendición de cuentas y marcos de seguimiento para apoyar esfuerzos de transición significativos.
Para obtener más contexto sobre cómo están diseñados los sistemas de créditos libres de jaulas dentro de los esfuerzos de transformación de cadenas de suministro, Global Food Partners ha publicado un análisis sobre el papel que estos mecanismos pueden desempeñar para apoyar las transiciones hacia sistemas libres de jaulas en regiones donde la oferta aún se encuentra en desarrollo.
El liderazgo requiere avances medibles
Empresas como Best Western y Lagardère Travel Retail han reportado públicamente avances vinculados a sus transiciones hacia sistemas libres de jaulas en distintas partes de Asia, demostrando que la complejidad de las cadenas de suministro no hace imposible el progreso.
Al mismo tiempo, varios grandes grupos hoteleros, incluyendo Marriott, Hyatt e IHG, continúan enfrentando cuestionamientos debido a retrasos o incumplimientos de compromisos libres de jaulas vinculados a plazos públicos establecidos anteriormente. Consumidores y otros grupos de interés evalúan cada vez más si las empresas están demostrando reportes transparentes y rutas de transición creíbles.
El desafío que enfrenta hoy la industria ya no es determinar si las transiciones libres de jaulas son posibles. En muchos mercados, los avances ya han demostrado que sí lo son. La verdadera pregunta es si las empresas están dispuestas a tomar las acciones sostenidas necesarias para ayudar a construir las cadenas de suministro que sus compromisos requieren.
La industria no puede seguir tratando los retrasos como obstáculos temporales sin proporcionar planes claros sobre cómo y cuándo se cumplirán finalmente estos compromisos.
La industria hotelera tiene una decisión que tomar
El sector hotelero se encuentra en una posición única para impulsar la transformación de los sistemas alimentarios a escala global. Pero mientras continúa el debate generado por el informe de la World Sustainable Hospitality Alliance (WSHA) sobre abastecimiento libre de jaulas, la conversación no debería centrarse únicamente en si existen desafíos para la transición. La pregunta más importante es cómo responden las empresas a esos desafíos y si están tomando medidas concretas para ayudar a construir las cadenas de suministro libres de jaulas que sus compromisos requieren.
El liderazgo requiere más que establecer objetivos lejanos o señalar limitaciones del mercado cuando se acercan las fechas límite. Requiere hojas de ruta transparentes, trabajo activo con proveedores, rendición de cuentas a lo largo de la cadena de suministro y reportes públicos claros sobre lo que aún queda por hacer. Empresas, productores y otros actores de la cadena de suministro en distintas partes de Asia y otros mercados emergentes ya están demostrando que la transición es posible cuando los involucrados invierten activamente en hacerla realidad.
Las empresas que asumieron estos compromisos enfrentan ahora una prueba decisiva de credibilidad. La pregunta ya no es si las transiciones libres de jaulas son posibles. La pregunta es si las empresas tomarán las acciones necesarias para cumplir los compromisos que hicieron públicamente.
Al final, la rendición de cuentas no se mide por las promesas, sino por los resultados. Y las empresas que actúen ahora ayudarán a definir el futuro del bienestar animal dentro de los sistemas alimentarios globales.
